' ' ' ' ' La lionesa: Tassa de xocolata desfeta ' ' ' ' ' ' ' ')

Pàgines

Tassa de xocolata desfeta



La primera elaboració que varem fer al curs, va ser una suculenta tassa de xocolata desfeta i avui he despertat a la Núria amb el seu deliciós aroma.

Ingredients
450g de llet
50g de nata
50g cobertura de xocolata amb llet al 40%
100g de cobertura de xocolata negra al 70%
20g de fècula de blat de moro (maizena)
1/2 cullereta de cafè d’extracte natural de vainilla
un pessic de sal.

Elaboració
Reserveu 100g de llet.
Poseu els 350g de llet, la nata el sucre i la vainilla al foc fins que bulli.
Diluïu la fècula de blat de moro amb la llet reservada.
Una vegada ha bullit la llet, hi afegiu la fècula i ho coeu tot a 82ºC fins que  espesseixi  una mica. Incorporeu aquesta mescla a les cobertures de xocolata, feu  amb dos o tres cops, poseu un pessic de sal, i ja ho podeu servir calent.



Nota
Totes les elaboracions que porten fècules, quan es refreden fan un tel. Per evitar que ens faci el tel, cal posar-hi un film a sobre i guardar-ho a la nevera

Bon profit!
Print
Publicat per Narcís
Etiquetes de comentaris: , , ,

12 comentaris:

  1. A peu coix. N. Sagués12 d’octubre del 2011, a les 11:09

    Hum!!!! Sense paraules

    ResponElimina
  2. Anònim12 d’octubre del 2011, a les 11:10

    Caram, quina sort que té la Núria! Així qualsevol té un bon despertar.... mmmmm! Fa massa que no en prenc!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  3. trifasic de baileys12 d’octubre del 2011, a les 11:33

    m'agrada el toc de café que li has donat!! apuntat!! petons

    ResponElimina
  4. Cristina12 d’octubre del 2011, a les 11:36

    Ai ,l´amore...Núria no ets podràs queixar del teu Romeu...
    T´agafo la recepta perquè sempre l´he preparada en pols.Ara no tinc cap excusa.

    PD: Narcís la recepta té llacunes de transcripció!

    ResponElimina
  5. Helena12 d’octubre del 2011, a les 15:32

    Ai que bona.... enyoro una bona tassa de xocolata calenta i que no em vinguin sufocacions! Jo m'hauré d'esperar uns dies... jejej

    ResponElimina
  6. Agnès12 d’octubre del 2011, a les 20:07

    ostres ,quina xocolata mes bona,apuntada queda perque si la Nuria s'ha despertat aixi vol dir que era mmmmmmm.petons

    ResponElimina
  7. Mercè12 d’octubre del 2011, a les 21:40

    Oh! Jo també em vull despertar al matí sentint l'aroma d'aquesta xocolata desfeta!!! ;)
    Petons!

    ResponElimina
  8. Francesc Estorach13 d’octubre del 2011, a les 0:20

    Narcis l'aroma de xocolata desfeta em tranporta a l'infantesa,aquelles tardes de hivern en que la mare en feia mmmmm quins records.
    bona setmana Narcis

    ResponElimina
  9. Miquel13 d’octubre del 2011, a les 7:17

    que despertar mas bueno con una buena taza de chocolate asi
    bon dia

    ResponElimina
  10. Judith13 d’octubre del 2011, a les 14:20

    Quina sort que té lña Núria!!!! petonets

    ResponElimina
  11. Emma's Bakery15 d’octubre del 2011, a les 9:57

    deu ni do quin despertar tant bo!!!

    ResponElimina
  12. Taller de sucre15 d’octubre del 2011, a les 11:59

    Quin plaer despertar amb oloreta a xocolata desfeta!!!
    Me l'apunto!!
    Emma

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)