Pastís de moniato

Aquest apunt d'avui, està fet expressament per participar en la Recepte del 15 promoguda pels blocs Fogons de la bordeta i Xocolata desfeta, que aquest mes, ens han proposat fer una recepta amb moniatos.

He viscut sempre els moniatos com una història d'amor i desamor. M'explico:

a casa de petit, la mare mai va fer moniatos. Els moniatos que vaig menjar aleshores venien de casa els avis o els que havia cuit el pare al forn de l'obrador.

La mare, sempre explica que, al seu pare li agradaven molt però que a ella no. De petita n'havia menjat tants, que va pensar que mai més en menjaria.

A al meu pare, li encantaven i com veieu si en volia menjar s’havia d’espavilar...

A casa,  a la Núria,  li agraden molt i quan ve la temporada, en posa a tot arreu. A mi no em desagraden no els hi faig cap lleig.

Ingredients

1000g de moniatos

75g de farina

220g de sucre morè

180g de mantega

4 ous

vainilla al gust

1/2 tassa  de cafè a rom

Elaboració

Coeu el moniatos al vapor una vegada estiguin pelats i rentats. Quan estiguin al punt els aixafeu i aneu incorporant els ingredients: primer la mantega, el sucre, la farina, la vainilla, els ous i el rom. Tot ben barrejat i esponjat.

Poseu la massa en un motlle de paella de 20cm untat amb mantega.

Forn preeescalfat 180 º C durant 120 minuts (com sempre dependrà de cada forn)

Bon profit