BESCUIT GLACÉ

Beésscuit Genova

ous	250 g.	4 o 4,5
sucre	120 g.
Farina	100 g.
Farina ametlla	20 g.
Culleradeta de Vainilla	1 ut
pessic de sal	1 ut

Motlle Ø 22
Abocar al motlle i posar-hi una mica d’ametlla per sobre

Cocció 20 a 25 minuts forn reposat a 180ºC

Bescuit bomba

Rovells d’ou	4 ut
Sucre	100 g.
Aigua	33 g.
Vainilla	S/C

Muntar els rovells amb el sucre a punt de bola 120ºC. Com si féssim merengue

Deixar refredar

Bescuit Glacé

Nata semi muntada	600 g.
Afegir la nata al bescuit bomba

Omplir el bescuit genovès i congelar