Ingredients
4 ous
130 g de sucre
120 g xocolata negra del 73%
56 g de farina
125 g de mantega
Elaboració
Foneu la xocolata a 45 °C i afegiu la mantega a temperatura
ambient.
Bateu els ous juntament amb el sucre fins que doblin el seu volum i quedin
blanquinosos.
Afegiu-hi la xocolata, la mantega fosa i després la farina tamisada.
Emmotlleu omplint ¾ del motlle i deixeu reposar a la nevera uns 30’.
Coeu a 220 °C durant 6
minuts.
Serviu calent. Es pot acompanyar amb un gelat una mica àcid com per exemple
de gerds, etc.
